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正文 第九十五章 赢得太容易
    “三爷也知道小全福?”彭珍珠抢上前,满脸惊喜地问。

    “不知道!”慕锦成见她那般,不由得又懒洋洋窝回了椅子,挑眉道,“三生有道菜叫全福汇,是南边的名菜,我听着名儿相似,只不知,你的菜是哪里的?”

    “哎呀,安家酒馆的安掌柜就是闽南人,他祖上逃难到了咱们这儿,就靠小全福挣出了一家酒馆,在翠屏镇,那名声可是响当当的,照您这个说法,小全福和全福汇搞不好原就是一家呢。”

    彭珍珠心里那个得意啊,这菜还没尝呢,就得了三爷的好感,这比赛必然赢定了,她不由得口没遮拦,叽里呱啦说了一堆话。

    “胡沁什么!没见识的东西,三生大掌柜的菜,是你一个小馆子,半路出家厨子的野路子可比的!”郭嬷嬷见她越说越离谱,忍不住瞪眼喝了一声。

    她虽没去三生吃过饭,可大掌柜罗霜降的传奇可是半点没少听,一个女人能迅速笼络住半城人的胃口,这不仅单单因为她是个美人尤物,更因为她的菜色香味形俱全,南北口味兼备。

    再刁钻的客人,进了三生酒楼,只消三五个回合,七八句话,她就能给他上一桌满意的菜,这在美食行当里,当是仰视的存在,哪容人随意攀比。

    彭珍珠被郭嬷嬷一骂,有些傻眼,顾二妮也怪她说话不过脑子,不由得眼刀横飞。

    “嬷嬷莫恼,味道好不好,尝过才知道。”慕锦成从椅子上起身,踱到大坛子跟前瞅了瞅。

    “三爷说的对,安家酒馆的小全福比不得三生的全福汇,可开坛也是香七里呢。”这会儿,彭珍珠学聪明了,殷勤地在他旁边说。

    顾二妮赶忙上前,兴冲冲一把掀开了坛盖,一股很浓郁的膻臭之气瞬间窜出,慕锦成眼疾手快地捂住了口鼻!

    “啊!这是什么鬼味道!”郭嬷嬷来不及取帕子,被那气味逼得连连后退。

    “呕!”离得最近的顾二妮,差点把早饭吐出来。

    “还不赶快盖上!”扶住郭嬷嬷的小来急得直挥手。

    “砰。”捏着鼻子的杨大妞冲上去,一下夺过坛盖,猛地扣上。

    屋里死一般冷寂!

    顾二妮的心尖打颤,她用吃人的目光紧盯着彭珍珠。

    “鸡鸭鱼肉,山珍海味,一样不少,食材没有错啊,我分明看过秘方的!”彭珍珠自言自语。

    她仿佛一个掉进冰窟窿里的人,全身瑟瑟发抖,完全不相信自个做出来的竟然是这样的结果。

    “光凭一张纸,你就以为可以做菜了?”慕锦成回到自个的椅子上,拿起折扇用力扇风,一脸嘲讽道。

    “蠢货,一群蠢货!”郭嬷嬷让小来将所有的门窗全部打开,仍不忘大骂。

    “我不知道你说的小全福是怎样的,就我所知的全福汇,确实是用到鸡鸭鱼肉,山珍海味,但它每道食材都是单独烹饪过,而后才会放在一起,再加上闽南独有的黄酒焖炖两个时辰,才算完成。

    开坛时,正如你说,酒香混合肉香,远飘十里,沁人心脾,尝之,汤浓肉嫩,荤而不腻,厚而不肥,令人回味无穷。

    此味世间难得,而做此味也是难得,在三生,做这道菜,十个厨子要忙三天,想吃这道菜,起码提前一个月预定,哪有你这样的,早上买的食材,中午就有的吃,能好吃才怪呢!

    再说,你们只有十两银子,怎么可能买到最好的食材,比如鲍鱼,得是九头金钱鲍,而海参非瀛洲不可,至于鱼唇、鱼翅之类,你大概都没钱买吧。”

    慕锦成不愧是吃喝行家,他虽样样不精,但在顾二妮、彭珍珠面前,他说的这些就足以震撼她们了。

    正当顾二妮几人听得目瞪口呆之时,慕锦成又说:“汤既不成了,就尝尝四样配菜和小点吧,也免得你们没有菜参加比赛,到时落下遗憾。”

    “什么配菜小点?”彭珍珠的头再次嗡嗡作响!

    “这个你都不知道,还敢说什么小全福,难道这个小,是因为把四样配菜和两份小点去掉了?”慕锦成纳闷不已。

    “我不知道!”彭珍珠满头冷汗涔涔。

    顾二妮满面怒容,只差当场将她生吃了!

    “惯常的四样配菜是蓑衣黄瓜、酸辣木耳、火腿冬菇、油炝莴笋,以及芝麻饼和红豆卷。”慕锦成没吃上菜,心情倒是莫名地好,居然不厌其烦地为她们介绍。

    他越是这样说,越让彭珍珠等人无地自容,一个个面红耳赤,恨不能直接咬掉舌头,晕过去一了百了。

    “还不快把这坛臭东西抬出织坊扔掉,白瞎了十两银子!”郭嬷嬷拿帕子掩住鼻子,厌弃道。

    彭珍珠和杨大妞抬着大坛子走了,顾二妮和贾敏灰溜溜跟在后头。

    “小来,你去厨房让青竹快点。”郭嬷嬷心烦气乱地挥手。

    “嗳!”小来飞奔而去。

    “青竹,你的饭菜做好了吗?”小来扒在门框上,一脸生不如死的表情。

    “这么快就尝过顾二妮做的汤了?”顾青竹正在灶上捞面,回头望她。

    “她那个哪是什么汤,分明比毒药还毒,把我熏得呀,这会儿都不好受!”小来有气无力地说。

    “扑哧。”坐在灶间烧火的顾小花,忍不住笑了。

    “要说这彭珍珠也不知哪借来的胆子,先前还敢在三爷跟前吹嘘自个做的,和三生全福汇一个路数,这下好了,得了三爷一顿教训,这会儿比打烂面皮还难受呢。”小来撇撇嘴道。

    “小来,快别说那些糟心的事了,吃点辣子炝虾,压压反胃。”笑够了的顾大丫,兜了满勺青椒小虾递到小来面前。

    满鼻子新辣鲜香味道,小来就她手上,一口吞了,一嚼,小虾外脆里嫩,椒香满口,果然令人胃口一振。

    “还要不要了?”顾大丫见她吃得满足,又问。

    “可不敢再吃了,主子们还没吃呢。”小来吐吐舌头道。

    “放心,这些都是剩下的小虾,青竹不想浪费,炒了我们自个吃的,一会儿,吃午饭的时候,我悄悄给你留点。”顾大丫朝她笑着眨眼。

    小来是郭嬷嬷身边最得力的人,为人踏实,顾大丫想着,与她交好,总没坏处。

    “我的饭食也得了,咱们去吧。”顾青竹拾掇好了,解下围裙道。

    一碟糖醋拌黄瓜、一碟辣萝卜条、一碟炒酸笋、一碟炝豆芽,四样小菜由顾大丫她们依次端上来,摆放得整整齐齐,最后上的是顾青竹托盘里的两碗面。

    “青竹,你今儿可是比赛,就给我们吃这个?”郭嬷嬷看着几碟小菜,有些惊讶道。

    “这马上就是夏至了,麦子经过深冬、整春、初夏三季才刚刚成熟,此刻正是吃面最好的时候,而此时的虾更是可遇不可求,嬷嬷,请先尝尝吧。”顾青竹并不介意她的质疑,微笑着说。

    在郭嬷嬷说话的时候,慕锦成已经迫不及待地拿起筷子,那碗面刚端进来,独特的香气就已经勾了他肚子里的馋虫。

    可当他看着那碗如山水画般的面,一时又舍不得吃了。

    洁白如玉的面折成三折,纹丝不乱地在汤水中微露出一点头来,绿的菜秧,黑的木耳,漂浮在汤水上,七八个溜圆的丸子,洁白中点缀着些微的红,很老实地聚在一起,而另一边堆着一大勺浓酱,靠近汤水的部分已经化开下沉,一些黑褐色的小粒微微荡漾。

    慕锦成俯身深吸一口气,闭着眼睛摇摇头,陶醉道:“好香的虾籽面啊!”

    顾青竹有些许讶异,她原以为虾籽面只有顾家坳人才吃,毕竟山里的虾蟹都很小,一年也就这个时节虾抱籽,能刚巧遇上做虾籽酱的机会特别少,过了时令,最多做些虾酱,那个味道虽鲜,却腥味重,与这个不能比的。

    “这味道……真的太鲜了!”郭嬷嬷吃了几根蘸了酱的面,惊叹道。

    闻言,慕锦成的口水疯狂涌出来,他将面略微搅拌,“呼噜”吞了一口,面劲道弹滑,木耳香菇软糯,虾籽十分饱满,偶尔上下牙嗑到,瞬间在口中爆裂。

    而那浓缩的酱,鲜香浓郁,好像还带着烈日阳光的炙热,当这些滋味次第在口中绽放的时候,辣味如影随形,霸道地入侵,给人更鲜明的味觉感受,忍不住想要再吃一口,再吃一口。

    吃的就是这样迫切,当碗里的面条过半时,慕锦成的额头慢慢沁出热汗,他搛了几片黄瓜吃,清凉之气直入心底,酸甜的口感更是恰到好处。

    “三爷,这几个小菜都很有味儿,豆芽拌在面中,吃着清爽脆甜。”平日里很严厉的郭嬷嬷,此刻眼角的褶子,也因着美食舒展开来。

    慕锦成早在老君山就吃过顾青竹家的小菜,这会儿再尝,舌尖味蕾再次被激发,有故友重逢的喜悦。

    肉丸溜圆滑弹,慕锦成好几次都没法用筷子搛起来,只得用木勺连着汤水舀了一个,牙齿轻咬,鲜嫩的肉汁漫溢出来,细嚼之下,可吃出三种肉食不同的层次感。

    虾肉是肉丸的精华,是舌尖最容易捕捉到的大颗粒,鸡肉末层层包裹,增鲜提味,而五花肉泥几乎全化作肉汁,外层经水煮凝结,内里温润的肥腻弥补了虾肉和鸡脯肉的柴干。

    这样美味的一碗虾籽面,怎能不让人垂涎三尺,慕锦成甚至将汤都喝得一干二净。

    郭嬷嬷年纪大了,已经很久没这么畅快地吃一顿饭,今儿顾青竹做的面实在太惊艳了,这次比赛,两拨人实力悬殊太大,顾青竹轻而易举地赢了。

    这种一边倒的结果,毫无悬念,顾二妮败得一塌糊涂,当她知道,顾青竹仅凭一碗面赢得她,几乎气得呕血,更把彭珍珠恨出一个大洞。

    都是乡下丫头,一碗面,谁还不会做!
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